Xima de caracata

A Caracata é um prato típico da zona Norte de Moçambique, predominantemente em Nampula e Cabo-Delgado.

A xima é uma massa cozida, feita com farinha de cereais. Na maior parte vezes, os cereias devem passar por um processo de secura e moagem, para adquirir a consistência farinhenta.

A xima de caracata é feita com recurso a mandioca seca.

No fim da sua preparação, ela encontra-se com consistência mole, de tal forma que nem precisa de mastigar, é só engolir.